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domenica 25 dicembre 2011

Buon Natale

.....l'Osteria vi augura un Buon Natale...
di Speranza..
.e di condivisione..
che si protragga nei giorni avvenire e che non si esaurisca ai soli giorni di festa.

laura

martedì 13 dicembre 2011

Cooking classes in Umbria

Una bella serata da 4 PIEDI & 8.5 POLLICI condivisa con un gruppo di ospiti degli STATI UNITI.



Queste deliziose signore, accompagnate da un'unica presenza maschile ,erano in ITALIA in visita presso degli amici.
Hanno, con l'occasione, partecipato alla raccolta delle olive e poi deciso di collaudare un Corso di Cucina; nello specifico hanno imparato a fare la pasta Handmade.
Accantonato il primo momento di relativo imbarazzo, è stato bello introdurre ,quella che per noi è ormai una "cultura" che si tramanda da generazioni: Come fare la pasta a fatta mano.



IL CORSO DI CUCINA è iniziato con un piccolo break di presentazione ci siamo seduti abbiamo gustato del thè con qualche tartina e alcuni biscotti...inutile dire che il thè è stato subito accantonato e sono fioccate le richieste per cappuccini e per degli espressi...giusto no??...siamo in ITALIA la full immersion deve essere totale.


Tre ore sono trascorse velocemente,divertendoci.
Abbiamo parlato di diverse farine di eventuali aggiunte di spezie di colore di texture degli impasti

degli abbinamenti possibili con salse che fossero contestualizzate alla pasta in questione..
abbiamo preso appunti...


Ho fatto riferimento a quanto questi gesti cosi' arcaici ,accompagnino l'uomo da sempre e di quanto siano terapeutici.

Abbiamo conosciuto qualcosa in più di noi stessi...e agganciato l'uomo moderno alle sue radici.


Da mani che subito si sono fatte abili sono nate
farfalle, tortellini ravioli,tagliatelle pappardelle taglierini,fusilli cavatelli e tanto tanto altro



Alla fine dopo un vero e proprio servizio fotografico..ci si è rilassati e c'é chi persino ha intrapreso una sfida a colpi di matterello .



Grazie deliziosi amici ...non avete imparato solo voi...lo scambio è stato reciproco...quanto valore hanno certi gesti ripetuti all'infinito..ma mai gli stessi ..Arrivederci!!

Naturalmente la sera abbiamo gustato tutto quello che avevamo preparato.

lunedì 12 dicembre 2011

ROSA ZEELANDIA



Questa è la rosa che abbiamo tenuto a battesimo,nel nostro viaggio in Olanda.

La prima rosa della zona dello Zeeland in Olanda nata nel vivaio biologico 'De Bierkreek' ibridata da HansVan Hagen.
Lei è ROSA ZEELANDIA.

mercoledì 7 dicembre 2011

FESTIVAL DELLE ROSE IN OLANDA

Siamo in Olanda presso il vivaio di rose biologiche
DE BIERKREEK.
Siamo qui per festeggiare con Hans Van Hage
 il  battesimo della nuova nata Rosa' Zeelandia '




 
Hans ha voluto fare una festa italiana ,con cucina italiana e ha voluto l'osteria:
 4 Piedi & 8.5 Pollici ad onorare l'evento.
 
Siamo in piena campagna  e ci prepariamo per una bellissima tre giorni tra campi di rose, sciroppi e (bruscette ),le nostre bruschette come sempre incontrano tantissimo
 

 

 

 

 

 

 

 
Una cucina di fortuna che non ci ha scoraggiati,infatti si tratta di un vivaio di rose ,coltivazione biologica.
 

 

 


 

 
Dei saporitissimi maltagliati ai petali di rose.
 
Posted by Picasa



la governatrice e il battesimo di R.Zeeland

Grazie Hans per averci invitati nel tuo meraviglioso regno.


Novembre in Osteria

Questo caldo Novembre,

appena trascorso, ci ha regalato dei 'Cuori' di luce in osteria