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martedì 23 giugno 2015

visciole zucchero e sole


Quest'anno la mia piccola piantina mi ha regalato tre belle ciotole di visciole .
le conservo nella maniera più semplice e veloce .
Lavate asciugate messe in un barattolo ermetico con zucchero e qualche goccia di limone.
chiudo bene i vasi e li colloco al sole il quale piano piano scioglierà lo zucchero.
Quando saranno belle languide e galleggianti nel succo formatosi,
 saranno pronte per essere conservate 
in dispensa.
Le visciole, durante il lungo inverno, scalderanno dolcemente le nostre giornate e
 guarniranno regalmente i nostri dolci 













Non mangiate nessuna cosa che vostra nonna non avrebbe riconosciuto come cibo

Michael Pollan


buona vita 
laura



oleolito di Hipericum Perforatum o di erba san Giovanni

Passa quasi inosservato il resto dell'anno
,colpisce e rapisce l'occhio in questo periodo durante la bella fioritura: è l'Iperico


 (hipericum perforatum).

Le sue cime gialle oro, contagiano in allegria
ed è proprio ora il momento giusto per raccoglierlo il 24 giugno il giorno di San Giovanni quando la concentrazione di oli essenziale raggiunge il suo apice.
per questo viene menzionata come erba di San Giovanni o Scacciadiavoli


Raccolgo le corolle e le metto in barattolo che riempio di olio,
 lascio al sole, dopo trenta giorno filtro il tutto e ne ho a disposizione per  tutto l'anno.
Hipericum perforatum perché se lo guardate in controluce vi appare forato,sono invece delle vescichette oleose ai margini dei quali delle piccole strutture ghiandolari contengono l'ipericina ,sostanza che colora   l'olio di rosso.
Lo uso come cicatrizzante, per scottature ed eritemi.




facile da fare ...utile,
 senza perdere di vista usi e costumi
 passando  per la tradizione ed i riti... 
a presto ...laura

mercoledì 10 giugno 2015

Sciroppo ai Fiori di Sambuco

Il caldo si fa sentire ,non bastano i temporali  serali a rendere la calura meno opprimente.
In questo periodo  cerco di non farmi mancare mai lo sciroppo di sambuco,
profumato ma sopratutto,dissetante naturale  integrativo dei sali  minerali.

Semplice da eseguire e tanto bello a vedersi.
Occorrente.
15 fiori di sambuco
1,5 kg zucchero, meglio grezzo di canna
4 limoni biologici
1,5 l di acqua
50gr. di acido citrico lo trovate in farmacia


Far macerare per tre giorni, al sole, i fiori, i limoni tagliati  a pezzi e l'acqua in un vaso ermetico.

Capovolgere spesso.
Dopo tre giorni filtrare tutto bene con  una garza ,
aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.
Mettere la pentola sul fuoco e portare lo sciroppo a bollore .
infine imbottigliare e conservare in un luogo fresco





buona vita.........laura